《生活常识》特训题库 生活健康常识 4
（1）（单选题）下列表述不正确的一项是（ ）
A.食盐在体内以氯离子和钠离子的形式存在，参与体内的酸碱平衡的调节
B.维生素是维持生命新陈代谢的有机物，但维生素不能产生能量
C.氨基酸是人体不可缺少的营养成分，人体可以合成的是必需氨基酸
D.茶碱是具有兴奋中枢神经的功用，但也会刺激胃粘膜，使人体不适
【参考答案】C。人体不能合成氨基酸，需要从食物中获取。
（2）（判断题）维生素A可以促进人体对钙的吸收。
正确
错误
【参考答案】错误。维生素D可以促进人体对钙的吸收。
（3）（单选题）食品与卫生、健康密切相关，下列做法不会危害人类健康的是（ ）。
A.用化工原料给馒头染色
B.霉变的花生洗净后食用
C.将氮气充入盛有食品的包装袋中
D.用甲醛溶液浸泡食用海产品
【参考答案】C。用化工原料染色的馒头中添加的柠檬黄通常用铬酸铅制作，铬酸铅会使人体致癌，A项错误。发霉的花生中含有大量的黄曲霉菌，黄曲霉菌会分泌黄曲霉素。黄曲霉素有很强的毒性，对绝大多数动物起急性毒害作用，而且具有明显的致癌作用，对人畜的健康危害很大，B项错误。人食用用甲醛溶液浸泡的海产品会致癌、致敏以及导致胎儿畸形，D项错误。包装袋中充入氮气后，可以排出袋中的氧气，减慢对食品的氧化作用。同时，氮气是一种很不活泼的物质，在常温、常压下与绝大多数物质都不会发生反应，C项正确。
（4）（单选题）关于维生素的描述，下列错误的是（ ）。
A.维生素对预防某些疾病的发生有不可替代的作用
B.过量服用维生素有可能增加一些不必要的健康风险
C.孕妇、乳母和幼儿对维生素的需求量高于普通人
D.与合理膳食结构相比，全面补充维生素更为重要
【参考答案】D。合理膳食结构不仅能够充分补充维生素，还能够提供人体所需的其他营养。充分补充维生素固然重要，但人体所需要的不仅是维生素，所以D项错误，当选。
（5）（单选题）人体摄取维生素D的主要食物来源不包括（ ）。
A.鱼肝油
B.奶制品
C.蛋
D.果仁
【参考答案】D。维生素D（vitamin D）为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。维生素D的来源主要有两种途径：内源性和外源性。婴儿早期通过母体获得维生素D。皮肤的光照合成是人类内源性维生素D的主要来源，皮肤中的7-脱氢胆固醇经日光中紫外线照射，转变为胆骨化醇即维生素D3。所以在日照时间少的冬天或北方地区儿童易发生维生素D的缺乏。外源性维生素D可从食物中获得，动物性食物如鱼肝油、蛋黄、乳类含有少量的维生素D，植物性食物如菌类、酵母等含麦角固醇，经紫外线照射后变为麦角骨化醇（维生素D2）。故本题正确答案为D。
（6）（单选题）吸烟有害健康，因为香烟在燃烧过程中会产生多种危害人体健康的有害物质。下列物质中不属于香烟燃烧时产生的有害物质的是（ ）。
A.尼古丁
B.焦油
C.一氧化碳
D.二氧化碳
【参考答案】D。生活常识A选项，尼古丁是香烟烟雾中极活跃的物质，毒性极大，而且作用迅速。40—60毫克的尼古丁具有与氰化物同样的杀伤力，能置人于死地。尼古丁是令人吸烟成瘾的主要物质之一。B选项，焦油在点燃香烟时产生，其性质与沥青并无多大差别。焦油中约含有5000种有机和无机的化学物质，是致癌的元凶之一。C选项，吸烟时，烟丝并不能完全燃烧，因此会有较多的一氧化碳产生。一氧化碳与血红蛋白结合，影响心血管的血氧供应，促使胆固醇增高，也可能间接导致某些肿瘤的形成。因此本题选D。
（7）（单选题）可能致癌的饮食习惯是（ ）。
A.不吃早餐
B.常吃烟熏食物
C.均衡膳食
D.常吃水果
【参考答案】B。生活常识天然气、煤、木炭、柴草不完全燃烧时，会产生大量的多环芳烃。因此采用高温烟火熏烤出来的食品就会受到污染，其所含的苯并芘（致癌物质）大为增加，从而增加致癌的可能性。因此，本题应选B。
（8）（多选题）下列选项中，属于常见的无氧运动项目的是（ ）。
A.举重
B.瑜伽
C.短跑
D.长跑
【参考答案】AC。有氧运动，通俗的解释就是呼吸顺畅类型的运动，强度低持续性久，通过连续不断或是反复多次的活动，并在一定的时间内完成一定的运动量，比如长跑、游泳、跳绳、健身操、单车、登山等。无氧运动，即高强度、高频率、持续性短的运动，不能按照一定的节奏完成正常呼吸的运动项目，比如专业的力量训练、一百米冲刺跑、举重等。因此选项中属于无氧运动项目的有举重和短跑。故本题选AC。
（9）（多选题）下列有关食物热量的说法中，不正确的是（ ）。
A.1个大气压下，将1千克水提升1摄氏度所需要的热量为1卡路里
B.人体通过代谢作用“燃烧”食物中的卡路里，代谢作用通过酶将脂肪分解为甘油和氨基酸
C.食物中的三种热量来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质
D.同等质量的脂肪要比碳水化合物产生热量更多
【参考答案】AB。卡路里（简称卡）的定义为：在一个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。1卡路里约等于4.2焦耳。故A项说法不正确。我们的机体通过代谢作用“燃烧”食物中的卡路里，代谢作用通过酶将碳水化合物分解为葡萄糖和其他糖类，将脂肪分解为甘油和脂肪酸，将蛋白质分解为氨基酸。然后，这些分子通过血液流动被转运到细胞中，它们在这里可被立即吸收利用，也可进入最终代谢阶段，与氧进行反应，释放其存储的能量。故B项说法错误。食物中的热量分为三种：蛋白质的热量是增强肌肉的基础营养素，主要源于肉类、乳制品和蛋，每克含有4卡的热量；碳水化合物的热量是人体在正常情况下的主要能量来源，含于米饭、面粉、面条、面包、麦片、蔬菜和水果中，每克含有的热量也是4卡；脂肪每克含有9卡的热量，含于油、奶油中。故C项说法正确。在体内燃烧（分解）1克碳水化合物产生的热量约为4千卡，1克蛋白质产生的热量约为4千卡，1克脂肪产生的热量约为9千卡，所以同等质量的脂肪要比碳水化合物产生热量更多，D项说法正确。故本题答案为AB。
（10）（单选题）现在，很多冰箱生产商推出“绿色冰箱”。关于“绿色冰箱”的说法，正确的是（ ）。
A.绿色冰箱就是不再将氟利昂作为制冷剂的冰箱
B.绿色冰箱能够最大限度地将保存的食物保鲜
C.随着人们生活水平的提高，对冰箱保存蔬菜的要求不断提高，绿色冰箱对蔬菜的保鲜具有独特功能
D.绿色冰箱其实就是一些冰箱生产企业打出的一种推销手段
【参考答案】A。所谓绿色冰箱，就是不再将氟利昂作为制冷剂的冰箱，这样就避免了冰箱泄露的氟利昂对地球大气臭氧层造成破坏。故本题选A。
